Sestavine:

klobuki raznih vrst gob;
olje ali maslo.



        

Priprava:

Gobe na žaru je najpreprostejši način priprave gob. Uporabljamo samo klobuke raznih vrst gob npr.: polstene in poprove mlečnice, vse sirovke, kukmaki, golobice, bisernice ipd. Gobe očistimo, na hitro oplaknemo po tekočo vodo, nekatere olupimo npr.: bisernice. Klobuke polagamo na namaščen žar s trosovnico navzdol, po vrhu solimo in ko so pečene spodaj jih obrnemo in posolimo še pečeno stran. Tako pečeni klobuki so najboljši na svežem kruhu ali kot dodatek k pečenemu mesu.

Gobje klobuke lahko pečemo tudi doma v posodi ali v pečici.